Resep Soto Ayam Bening Enak Dan Mudah

 Baca Juga

 
resep soto ayam bening
Resep Soto Ayam Bening Enak Dan Mudah - Para pembaca sekalian tentunya sudah tak asing lagi dengan sajian khas kuliner nusantara kita yang satu ini. Ya, soto namanya. Tak ubahnya masakan minang yang sudah begitu terkenal dan tersebar ke seluruh penjuru negeri kita tercinta ini, demikian pula halnya dengan sajian khas nusantara yang satu ini.

Soto merupakan hidangan yang sangat terkenal di negeri kita ini. Bahkan menurut keterangan para pakar kuliner nusantara, pada awal mulanya soto merupakan perpaduan  dari 3 khazanah kuliner yang berbeda Yaitu kuliner china, kuliner india dan kuliner melayu. 

Keunikan variasi soto di nusantara yang kita dapati diantaranya bahwa jenis soto dapat dipengaruhi oleh  berbagai hal. Contohnya : 
Daerah
Daerah tempat soto itu berkembang dapat mempengaruhi nama soto itu sendiri karena hampir tiap daerah memiliki sajian kuliner yang disebut "soto". soto lamongan, soto madura, soto kudus, soto semarang, soto bandung, soto betawi, dll adalah contoh ragam jenis soto menurut daerahnya berasal.
Isian soto 
Adapun menurut isian soto itu sendiri dapat diwakili oleh soto daging (sapi, ayam, kambing, dll), soto jeroan (babat, kaki, usus, dll), soto mie, soto bihun, dll sesuai dengan isian atau bahan utama soto itu sendiri.
Bumbu soto
Bumbu yang digunakan dalam sajian soto memiliki variasi yang berbeda-beda, apabila bumbu utama yang digunakan adalah keluwak tentunya warna dominan kuah kaldu yang dihasilkan adalah warna hitam. Sedangkan bila bumbu utama yang digunakan adalah kunyit maka warna dominan kuah kaldu menjadi warna kuning.

Terkadang nasi, perkedel, kerupuk, emping dan telur seringkali menjadi hidangan pelengkap dalam penyajian soto yang tentunya dapat berbeda-beda sesuai dengan kekhasan di setiap daerah. Dan tentunya tergantung kepada selera penikmat soto itu sendiri.

Nah pada kesempatan kali ini saya akan mencoba membagikan resep soto ayam bening yang cara pembuatannya sangat mudah dan enak rasanya.

Terlebih lagi, resep soto ayam bening ini lebih user-friendly atau dengan kata lain lebih mudah dan lebih praktis untuk dicoba para pembaca sekalian yang belum memiliki pengalaman dalam masak-memasak sekalipun. 

Nah untuk pembaca sekalian yang belum memiliki pengalaman memasak tentunya resep soto ayam bening ini dapat dijadikan referensi dalam mencoba-coba resep masakan dibandingkan resep-resep soto yang lainnya yang tentunya akan memerlukan bumbu, bahan serta cara memasak yang bisa dibilang lebih kompleks jika dibandingkan dengan resep soto ayam bening yang akan penulis bagikan kali ini.

Dari namanya sendiri soto ayam bening ini memiliki ciri khas dari warna kuahnya, tidak seperti soto-soto lainnya yang memiliki warna kuah pekat dikarenakan penggunaan bumbu kunyit yang banyak atau keluwak, kuah soto bening cenderung memiliki warna kuning yang tidak terlalu kentara karena kita akan menggunakan sedikit saja kunyit untuk sekedar memberikan aroma saja bukan untuk memekatkan warna kuah sotonya. 

Cara pembuatan resep soto ayam bening :

Bahan-bahan soto ayam bening :

*. 1 ekor daging ayam kampung atau ayam negeri ukuran sedang/ besar, cuci sampai bersih.
*. 2 liter air untuk merebus ayam.
*. 3 Batang daun bawang ukuran besar, iris sepanjang kurang lebih 2cm.
*. 250 gr kol atau bisa juga satu buah kol ukuran sedang kita bagi menjadi dua atau bisa juga dipotong sesuai selera. Iris tipis, rebus sebentar saja lalu tiriskan.
*. 50 gr atau satu bungkus kecil soun putih yang sudah direndam dalam air panas terlebih dahulu, lalu tiriskan.
*. 200 gr tauge yang sudah direndam dalam air panas terlebih dahulu, tiriskan.
*. 3 butir telur rebus, potong menjadi 4 bagian atau bisa sesuai selera.
*. 3 buah tomat sebagai bahan pelengkap akhir.

Bumbu-bumbu soto ayam bening :

*. 1 jari lengkuas 
*. 3 ~ 4 lembar daun salam ukuran sedang / besar.
*. 3 ~ 4 lembar daun jeruk purut.
*. 2 batang serai ukuran besar. Geprek terlebih dahulu batangnya.
*. 5 butir kemiri (bumbu halus)
*. 2 ruas jari jahe ukuran sedang (bumbu halus)
*. 2 ruas jari kunyit (bumbu halus).
*. 5 siung bawang putih ( bumbu halus).
*. 3 siung Bawang merah (bumbu halus).
*. 2 sendok teh Garam atau bisa sesuai selera. 
*. 1 sendok teh Merica butiran atau sesuai selera ( bumbu halus).
*. Penyedap rasa secukupnya
*. Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

Cara mengolah soto ayam bening :

Rebus daging ayam kedalam panci berisi 2 liter air selama kurang lebih 40 / 50 menit. 

Sambil menunggu rebusan ayam matang, Kita haluskan terlebih dahulu berbagai macam bumbu halus diatas (kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, merica dan kemiri) sampai benar benar halus. Pembaca bisa memakai cara manual menggunakan cobek untuk mencapai hasil terbaik atau juga bisa menggunakan blender. Setelah bumbu halus selesai, siapkan penggorengan lalu panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus.

Setelah minyak cukup panas, kita tumis bumbu sampai matang dan mengeluarkan aroma wangi. Sisihkan tumisan bumbu setelah  mengeluarkan aroma wangi.

Masukkan bumbu halus hasil tumisan diatas ke dalam panci rebusan ayam lalu aduk aduk sebentar supaya bumbu benar-benar tercampur rata.
Langkah selanjutnya yaitu kita masukkan lengkuas, daun salam, serai, daun bawang dan daun jeruk purut ke dalam panci rebusan soto ayam beningnya.
Jangan lupa untuk sesekali mengaduk-aduknya dan masak sampai daging ayam benar benar empuk dan bumbu sudah meresap ke dalam daging ayamnya.

Setelah sekitar 50 menit lamanya atau ayam dirasa sudah cukup empuk (kita bisa mengecek apakah daging ayam sudah empuk atau belum dengan cara menusukkan garpu ke daging ayam, bila daging ayam bisa ditusuk dengan  mudah maka itu berarti tandanya daging sudah matang dengan sempurna) lalu matikan kompor dan sisihkan daging ayamnya.

Cara penyajian soto ayam bening :

Siapkan mangkuk saji, suir suir daging ayam yang sudah kita sisihkan,  tambahkan irisan kol, tauge, tomat, telur dan soun sesuai dengan selera.
Untuk menambah kenikmatan rasa soto ayam bening, pembaca sekalian bisa menambahkan taburan bawang goreng, emping melinjo dan sambal sesuai selera.

*). Dapat disajikan untuk kurang lebih 5 ~ 6 orang.

Bagaimana? Cukup mudah bukan resep yang saya bagikan kali ini?. Akan lebih nikmat apabila soto ayam bening ini disajikan ditengah cuaca hujan dan dinikmati bersama teman2 dan orang terkasih. 

Selamat mencoba!!!


Subscribe untuk update terbaru:

0 Response to "Resep Soto Ayam Bening Enak Dan Mudah"

Posting Komentar